Cómo armar un rollito de primavera vietnamita - Truco CHOW

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Los rollitos de primavera son divertidos y deliciosos de hacer en casa, pero hay un par de cosas que debes tener en cuenta. Empezar con los camarones y el lomo de cerdo como primeros ingredientes ayuda a evitar que los más duros, como los brotes de soja, perforen la hoja de arroz.

La clave con los rollitos es lograr un poco de sabor de cada ingrediente, sin excederte en cantidad, porque de lo contrario será difícil enrollarlos. Yo siempre empiezo doblando las esquinas. Toma desde el fondo y dobla hacia adentro. Asegúrate de aplicar la presión justa: si lo enrollas muy apretado, los ingredientes podrían romper la hoja de arroz, pero tampoco lo hagas demasiado flojo, porque al morderlo todo podría salir volando.