Comment monter un rouleau de printemps vietnamien - Astuce CHOW

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Les rouleaux de printemps, c’est amusant et délicieux à faire maison, mais il y a quelques petits secrets à connaître. Commencez par ajouter les crevettes et le filet de porc en premier : comme ça, les ingrédients plus fermes, comme les germes de soja, ne risquent pas de percer la feuille de riz.

L’astuce avec les rouleaux de printemps, c’est d’équilibrer les saveurs sans en mettre trop, sinon ça devient difficile à rouler. Moi, je commence toujours par replier les coins. Prenez le bas et repliez-le vers l’intérieur. Il faut appuyer juste ce qu’il faut : si vous serrez trop fort, les ingrédients pourraient percer la feuille de riz, mais si vous ne serrez pas assez, tout risque de sortir quand vous mordrez dedans.