Como montar um rolinho de primavera vietnamita - Dica CHOW

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Os rolinhos de primavera são divertidos e ótimos para fazer em casa, mas há umas coisas a ter em conta. Começar pelos camarões e pelo lombo de porco como primeiros ingredientes ajuda a evitar que os mais duros, como os brotos de soja, furam a folha de arroz.

A chave dos rolinhos é ter um bocadinho de sabor de cada ingrediente, sem exagerar na quantidade, senão fica difícil enrolar. Eu sempre começo dobrando as pontas. Pega pelo fundo e dobra para dentro. Tem de pressionar só o suficiente: se enrolares muito apertado, os ingredientes podem furar a folha de arroz, mas também não deves enrolar muito solto, porque senão tudo sai quando morderes.