Zo maak je een Vietnamese springrol – CHOW-tip

CHOW-tips zijn de gedeelde kennis van onze community. Heb je een culinair trucje over eten, drinken of koken dat de wereld moet weten? Stuur ons een bericht en deel je tip!

TRANSCRIPTIE
Springrollen zijn leuk en heerlijk om thuis te maken, maar er zijn een paar dingen om op te letten. Begin met de garnalen en het varkensfilet, zodat harde ingrediënten zoals de bonenkiem niet door het rijstpapier prikken. Het doel is dat elk ingrediënt een beetje smaak geeft, zonder te veel te gebruiken – anders wordt het lastig om ze op te rollen. Ik begin altijd met de hoekjes te vouwen: pak de onderkant en vouw die om. Zorg dat je niet te hard indrukt, anders kunnen de ingrediënten het papier scheuren. Maar rol ook niet te slap, anders vallen ze eruit als je erin bijt.