Cómo hacer takoyaki sin molde de takoyaki

¿Quieres aprender a preparar takoyaki, pero sin usar el molde tradicional? Déjame llevarte a Tokio y luego volver a tu cocina. ¡Tengo un truco!

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► Receta: Takoyaki 🐙

* 250 g de harina de trigo común
* 400 ml de caldo dashi
* 2 huevos
* 1 cucharadita de salsa de soja
* ½ cucharadita de bicarbonato

* 1 taza de repollo blanco picado
* 1 taza de cebollino picado
* 2 cucharadas de benishoga
* ½ taza de tenkasu
* 1 taza de pulpo cocido, cortado en trozos

* 2 cucharadas de salsa okonomiyaki / salsa takoyaki
* mayonesa japonesa
* algas nori, trituradas en escamas
* copos de bonito (katsuobushi)

► ME LLAMO ANDONG
La comida es una fuerza increíble para unir culturas —algo que aprendí cuando viví en China—. Así que viajemos, comamos, cocinemos y aprendamos unos de otros. Soy cineasta de Berlín, Alemania, y hago videos semanales sobre cocina y cultura gastronómica.