Como fazer takoyaki sem a forma de takoyaki

Quer aprender a fazer takoyaki, mas sem usar a forma tradicional? Deixa-me levar-te a Tóquio e depois voltar para a tua cozinha. Tenho um plano.

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► Receita: Takoyaki 🐙

* 250 g de farinha comum
* 400 ml de caldo dashi
* 2 ovos
* 1 colher de chá de molho de soja
* ½ colher de chá de fermento em pó

* 1 xícara de couve branca picada
* 1 xícara de cebolas verdes picadas
* 2 colheres de sopa de benishoga
* ½ xícara de tenkasu
* 1 xícara de polvo cozido, cortado em pedaços

* 2 colheres de sopa de molho okonomiyaki / molho takoyaki
* maionese japonesa
* algas nori, esmagadas em flocos
* flocos de bonito (katsuobushi)

► CHAMO-ME ANDONG
A comida é uma força poderosa para unir culturas — algo que aprendi quando vivi na China. Então, viajemos, comamos, cozinhemos e aprendamos uns com os outros! Sou cineasta de Berlim, Alemanha, e faço vídeos semanais sobre cozinha e cultura gastronómica.