Comment faire des takoyaki sans poêle à takoyaki

Envie d’apprendre à faire des takoyaki, mais sans la poêle traditionnelle ? Laissez-moi vous emmener à Tokyo, puis revenir dans votre cuisine. J’ai une astuce pour vous !

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► Recette : Takoyaki 🐙

* 250 g de farine tout usage
* 400 ml de dashi
* 2 œufs
* 1 cuillère à café de sauce soja
* ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire

* 1 tasse de chou blanc émincé
* 1 tasse d’oignons verts hachés
* 2 cuillères à soupe de benishoga
* ½ tasse de tenkasu
* 1 tasse de poulpe bouilli, coupé en morceaux

* 2 cuillères à soupe de sauce okonomi / sauce takoyaki
* mayo japonais
* algues nori, réduites en flocons
* flocons de bonite (katsuobushi)

► JE M’APPELLE ANDONG
La nourriture est un formidable vecteur de partage culturel – quelque chose que j’ai découvert en vivant en Chine. Alors, voyageons, mangeons, cuisinons et apprenons les uns des autres ! Je suis cinéaste à Berlin, en Allemagne, et je réalise chaque semaine des vidéos sur la cuisine et la culture alimentaire.