Comment faire des bonbons gélifiés maison

Ingrédients :
1/3 tasse d’eau
3 sachets de gélatine non aromatisée
1 paquet de gélatine (goût de votre choix)
1 tasse de sucre
Optionnel : 1 cuillère à café d’acide citrique

Méthode :
Mélangez l’eau, la gélatine et la gélatine aromatisée dans un verre doseur. Placez-le dans une petite casserole d’eau frémissante et remuez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus. Versez dans des moules résistants à la chaleur et laissez durcir au moins 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Démoulez les bonbons et roulez-les dans du sucre (optionnel : ajoutez de l’acide citrique pour un goût « acidulé »). Cela donne 4 à 6 portions.

Aujourd’hui, je vais fabriquer des bonbons gélifiés. Je commence par un tiers de tasse d’eau froide, et j’y ajoute trois sachets de gélatine non aromatisée. Je les ouvre simplement – on en trouve en magasin, dans une petite boîte. J’utilise la marque *Knock*, mais n’importe quelle marque fera l’affaire. Je vais l’ajouter progressivement pour éviter les grumeaux. Avec une spatule ou une cuillère, je mélange en remuant constamment : *remuez, remuez, remuez*. Vous voyez, ça commence à prendre une texture de gélatine, exactement ce qu’on veut.

Je vais continuer à mélanger et, pour finir, j’ajoute un sachet entier de gélatine aromatisée – je ne fais pas les choses à moitié ! J’ai choisi le bleu, mais vous pouvez prendre le goût que vous préférez. Versez-la dedans et remuez encore pour éviter les grumeaux. C’est prêt ! Maintenant, je vais transférer mon mélange dans une casserole d’eau frémissante sur cette plaque de cuisson. Ensuite, je vais le chauffer à l’intérieur de ce…