Comment faire le gâteau arc-en-ciel parfait (et facile) | Cupcake Jemma

Il n’y a *vraiment* personne sur Terre qui n’adore pas les arcs-en-ciel, non ? Si jamais il y en a un, c’est qu’il doit être bien triste et solitaire. Mais toi et moi, on le sait : les arcs-en-ciel, c’est magique, c’est génial, et quelle meilleure façon de leur rendre hommage que de les recréer… en gâteau ?!

Ce tutoriel est un peu long, alors installe-toi bien avec une tasse de thé, fais-toi plaisir et prépare-toi à découvrir des astuces de pro pour réussir *le* gâteau arc-en-ciel parfait. Tu vas être scotchée, je te le promets !

RECETTE

Pour le gâteau :
9 cuillères à soupe de lait entier
1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Des colorants alimentaires (rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet)
750 g de beurre mou non salé
750 g de sucre semoule
9 œufs entiers de poules élevées en plein air
750 g de farine auto-levante tamisée
Beurre et farine pour préparer les moules

Pour la crème au beurre :
400 g de beurre mou non salé
900 g de sucre glace tamisé
5-6 cuillères à soupe de lait entier
½ cuillère à café d’extrait de vanille

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