Comment faire de la noix de coco séchée maison

Savoir fabriquer de la noix de coco séchée à la maison, c’est avoir deux gros avantages : utiliser une noix de coco fraîche et économique. On l’appelle aussi poudre de coco, et elle rehausse le goût des plats tout en leur donnant une belle touche visuelle. Sans compter qu’elle est ultra-facile à préparer. Une autre raison de maîtriser cette technique !

Pour la réaliser, il ne vous faut qu’une noix de coco fraîche.

Dans quels plats peut-on l’utiliser ? Elle est parfaite pour des currys ou des desserts.

Pour les currys, ajoutez la poudre de coco, par exemple en moulant le masala. Vous voulez épaissir une sauce de curry trop liquide ? Ajoutez-en simplement ! Elle peut aussi servir de garniture pour les currys secs.

Pour les desserts, comme les *ragi laddus* ou les *jamuns* secs, roulez-les dans un bol ou une assiette remplie de noix de coco séchée.

Étapes pour faire de la noix de coco séchée :

Étapes pour préparer des *ragi laddus* :

Étapes pour préparer des *karanjis* :