Come fare la polpa di cocco disidratata in casa

Se sai preparare la polpa di cocco disidratata in casa, hai almeno due vantaggi: puoi usare un prodotto fresco e risparmiare. Un altro nome per questo alimento è farina di cocco. Arricchisce il sapore dei piatti e li rende più appetitosi, ed è facilissima da preparare. Un altro motivo per imparare a farla!

Ti serve solo un cocco fresco per ottenere la polpa disidratata.

In quali piatti puoi usare la polpa di cocco? È perfetta per curry e dolci.

Per i curry, puoi aggiungerla mentre triti le spezie (masala). Vuoi addensare una salsa di curry troppo liquida? Basta aggiungere la polpa di cocco! Funziona anche come decorazione per i curry secchi.

Per i dolci, come i *ragi laddus* o i *dry jamuns*, rotolali in una ciotola con la polpa di cocco.

Istruzioni passo-passo per fare la polpa di cocco disidratata:

Istruzioni passo-passo per preparare i *ragi laddu*:

Istruzioni passo-passo per preparare i *karanji*: