Comment faire un jus de fraise-citron maison délicieux

Ce jus de fraise-citron maison, c’est bien plus qu’une boisson rafraîchissante parfaite pour l’été, c’est aussi ultra-simple à préparer !
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Cette recette facile s’inspire de ma fameuse recette de citronnade et ne nécessite que 4 ingrédients pour être prête en moins de 10 minutes.

Ingrédients
6 tasses d’eau divisées (1,4 litre)
1 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre granulé divisé (200 g + 1 cuillère à soupe)
1 tasse de jus de citron¹ (sans pépins, 236 ml)
1 ½ tasse de fraises bien mûres coupées en quartiers, plus quelques-unes pour la décoration si souhaité (210 g)

Instructions
00:00 Introduction
01:02 Commencez par préparer le sirop simple en mélangeant 1 tasse (236 ml) d’eau et 1 tasse (200 g) de sucre dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen/doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
01:35 Mixez les fraises, ½ tasse (120 ml) d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre granulé dans un blender jusqu’à obtenir une purée homogène.
02:20 Versez la purée de fraise dans un tamis fin² placé au-dessus d’un pichet et pressez bien pour extraire tout le jus possible. Jetez le marc restant.
02:57 Ajoutez le jus de citron et le sirop simple dans le pichet.
03:03 Complétez avec les 4 ½ tasses restantes (1065 ml) d’eau et mélangez bien.
03:23 Servez sur des glaçons ou réfrigérez, puis remuez à nouveau avant de servir.

Notes
¹Préférez le jus de citron frais, mais le jus en bouteille fera très bien l’affaire.
²J’aime que mon jus de fraise-citron soit bien lisse, sans morceaux ni pépins de fraise. C’est pour ça que je passe le tout au tamis. Si vous n’y voyez pas d’inconvénient...