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Comment faire une boule de viande pour hamburger parfaite à partir de bœuf haché

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Comment faire une boule de viande pour hamburger parfaite à partir de bœuf haché

911 978 vues 25 octobre 2018 2:05

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ChaîneJacob Burton

Description de l’auteur

Dans cette vidéo, je vous montre comment bien façonner une boule de viande pour hamburger à partir de bœuf haché frais. Il est essentiel d’utiliser la bonne technique pour éviter d’obtenir une viande caoutchouteuse et sèche à la cuisson. Grâce aux astuces que je partage ici, vous obtiendrez un hamburger juteux et savoureux, peu importe la recette que vous préparez.

Poids et diamètres des boules de viande

* 226 g (8 oz) – Burger Steakhouse (diamètre : 11,43 cm / 4,5 pouces)
* 113 g (4 oz) – Classique Quarter Pound (diamètre : 10,16 cm / 4 pouces)
* 150 g (5,3 oz) – Hamburger classique (1/3 livre, diamètre : 10,16 cm / 4 pouces)
* 57 g (2 oz) – Slider classique (diamètre : 7,62 cm / 3 pouces)

À propos de ce tutoriel

Jacob Burton a publié ce tutoriel vidéo de 2:05 le 25 octobre 2018. Il a été vu 911 978 fois sur YouTube.

Catégorie
Astuces & style
Durée
2:05
Publié le
25 octobre 2018
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