Comment garder les glaçons congelés plus longtemps

Bon, ce n’est pas le plus gros problème du monde, mais un seau rempli d’eau à la place des glaçons, c’est un signe assez clair que la fête est terminée. Voici comment faire durer vos glaçons jusqu’au dernier invité.

Étape 1 : Faire bouillir l’eau
Faites bouillir l’eau avant de la verser dans les moules à glaçons. Cela élimine les bulles d’air, ce qui permet aux glaçons de tenir plus longtemps et d’avoir une belle apparence—transparents comme du cristal au lieu d’être troubles.

Astuce
Si vos moules sont en plastique, laissez refroidir l’eau avant de la verser pour éviter qu’ils ne fondent ou ne se déforment !

Étape 2 : Les rendre plus gros
Les petits glaçons fondent plus vite (et les glaçons pilés encore plus rapidement), alors utilisez les plus grands moules possibles ou faites des « blocs » de glace en congelant de l’eau dans des mini-moules à muffins.

Astuce
Pour une soirée cocktail classique, prévoyez environ deux tiers de livre de glace par invité.

Étape 3 : Isoler le seau
Tapissez votre seau à glace avec du papier bulle ou une serviette épaisse avant d’y mettre les glaçons ; l’isolation ralentit le transfert de chaleur, donc ils fondront moins vite.

Étape 4 : Utiliser un couvercle
Fermez votre seau à glace avec un couvercle pour empêcher l’air chaud d’atteindre les glaçons. Gardez le frais !

Saviez-vous que ?
Les Américains utilisent le plus de glaçons au monde.