Come conservare i cubetti di ghiaccio più a lungo

Ok, non è certo il problema più grande del mondo, ma un secchiello pieno d’acqua con dentro i cubetti è un segnale piuttosto chiaro che la festa sta per finire. Ecco come far durare i tuoi cubetti fino all’ultimo ospite soddisfatto.

Passo 1: Fai bollire l’acqua
Fai bollire l’acqua prima di versarla negli stampini per i cubetti. Così elimini le bolle d’aria, e i cubetti dureranno di più e avranno un aspetto splendido—trasparenti come cristallo, non appannati.

Consiglio
Se usi stampini di plastica, lascia raffreddare l’acqua prima di versarla!

Passo 2: Fai cubetti più grandi
I cubetti piccoli si sciolgono più in fretta (e il ghiaccio tritato ancora di più), quindi usa gli stampini più grandi che trovi, oppure crea dei ‘pezzi’ di ghiaccio congelando l’acqua in mini-muffin.

Consiglio
Per una festa con cocktail, conta almeno due terzi di chilo di ghiaccio a persona.

Passo 3: Isola il secchiello
Fodera il secchiello del ghiaccio con della pellicola a bolle o un canovaccio prima di mettere dentro i cubetti: l’isolamento rallenta il passaggio del calore, così si sciolgono più lentamente.

Passo 4: Usa un coperchio
Chiudi il secchiello con un coperchio per bloccare l’aria calda che altrimenti raggiungerebbe i cubetti. Mantieni la freschezza!

Lo sapevi?
Gli americani sono i maggiori consumatori di cubetti di ghiaccio al mondo.