Comment vider une plie sans perdre une miette de viande

Quel est votre poisson côtier préféré à manger ?

Le mien, c’est la plie.

C’est délicieux, mais comme elle est fine et a une forme différente des autres poissons, beaucoup de gens galèrent à la préparer.

Certains ne savent même pas par où commencer !

Mais voici la vérité : la vider n’est pas aussi compliqué que ça en a l’air si on s’y prend bien.

Il suffit de la découper un peu différemment des autres poissons.

Dans cette vidéo, vous allez apprendre :

- comment récupérer un maximum de viande de plie
- comment écailler les filets
- un petit truc pour garder la viande aussi fraîche que possible

Vous avez des questions sur le vidage de la plie ?

Ou peut-être une autre méthode que vous préférez ?

Dites-le nous en commentaires !