Cara Fermentasi Larutan Gula untuk Membuat Vodka - Bagian 1

Pada episode ini, bagian pertama, kita akan melakukan fermentasi larutan gula beralkohol tinggi. Di bagian 2 besok, kita akan mendestilasi menggunakan teknik destilasi panci besar (stock pot distilling) yang telah kita bahas di episode destilasi sebelumnya.
Vodka, menurut definisi, adalah etanol murni dalam air... tidak memiliki aroma atau rasa khas. Namun, ini hanya berlaku untuk vodka yang didestilasi menggunakan kolom destilasi atau destilasi fraksional. Ketika vodka didestilasi menggunakan panci destilasi atau dalam kasus ini panci besar, sebagian aroma dan rasa dari cairan yang difermentasi akan berpindah ke produk yang didestilasi. Hal ini akan memberikan setiap jenis vodka yang didestilasi dengan panci rasa dan aroma yang khas.
Kita akan membuat larutan gula difermentasi yang ideal untuk menghasilkan vodka. Larutan gula kini semakin populer di kalangan distiler karena tidak menghasilkan metanol dan jumlah minyak fusel yang tidak signifikan. Ini merupakan pilihan yang sempurna bagi distiler pemula, terutama saat menggunakan panci besar untuk destilasi, di mana menghilangkan kepala dan ekor selama prosesnya sangat tidak nyaman.