HDTutorial
ID
Cara Memasak Baksoen Jadi Renyah, Empuk, dan Sempurna

Pemutaran memuat pemutar YouTube tersemat (mode privasi yang ditingkatkan).

Cara Memasak Baksoen Jadi Renyah, Empuk, dan Sempurna

20.057.327 kali ditonton 25 Oktober 2012 0:52

Tonton di YouTube
SaluranAmerica's Test Kitchen

Ringkasnya

Pelajari metode yang pasti untuk memasak bakpao yang renyah di luar dan empuk di dalam—tanpa risiko dimasak terlalu matang atau kering. Teknik ini menggunakan air untuk merendam lemak dengan lembut dan mempertahankan kelembapan, ideal bagi siapa saja yang lelah dengan bakpao yang rapuh atau keras.

Deskripsi dari pembuat

Pernah berpikir memanggang baksoen tidak bisa lebih baik lagi? Kami buktikan bisa!

Ini cara sederhana untuk membuat baksoen yang renyah dan empuk, bukan kering dan rapuh. Buat baksoen yang renyah tanpa risiko terlalu matang. Memasak baksoen dengan air? Ternyata bekerja!

Letakkan baksoen (dalam potongan atau dipotong-potong) dan air cukup untuk menutupinya dalam wajan dengan api tinggi. Ketika air mendidih, turunkan api menjadi sedang. Setelah semua air menguap, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan lanjutkan memasak hingga baksoen renyah dan kecokelatan sempurna. Ketika kami mencoba metode ini, daging baksoen membesar saat dimasak, bukan menyusut, sehingga baksoen menjadi renyah namun tetap lembap, tidak keras atau rapuh.

Menambahkan air menjaga suhu awal memasak tetap rendah dan lembut, sehingga daging tetap lembap dan empuk. Ketika air mencapai titik didih (212 derajat), sebagian besar lemak baksoen sudah hampir keluar, sehingga risiko membakar daging saat menunggu lemak keluar juga jauh lebih kecil.

Setiap minggu, para pemeran *America's Test Kitchen* menghidupkan resep, pengujian, dan pengecapan dari majalah *Cook's Illustrated* dalam acara televisi publik mereka. Dengan lebih dari 2 juta penonton per episode, kami adalah acara masak paling banyak ditonton di televisi publik.

Lebih dari 1,3 juta masak-masak rumah tangga mempercayai majalah *Cook's Illustrated* dan *Cook's Country* untuk memberikan resep yang teruji, ulasan jujur terhadap peralatan dan bahan supermarket, serta tips masak.

TENTANG KAMI:...

Tentang tutorial ini

America's Test Kitchen memublikasikan tutorial video berdurasi 0:52 ini pada 25 Oktober 2012. Video ini telah ditonton 20.057.327 kali di YouTube.

Kategori
Tips & Gaya
Durasi
0:52
Dipublikasikan
25 Oktober 2012
Penayangan
20.057.327
Suka
48.274

Bagikan

Bacaan lanjutan

Tutorial ini dalam bahasa lain