Cara Membuat Toffee yang Sempurna di Rumah

Pelajari cara membuat toffee yang lezat dan sempurna di rumah! Minggu ini akan kami mulai dengan resep-resep permen, dan kita akan memulai dengan salah satu favorit klasik!

↓↓↓↓↓↓ KLIK UNTUK RESEP ↓↓↓↓↓↓↓

Bahan-bahan
½ cangkir almond yang diiris kasar*
1 cangkir (2 batang) mentega tanpa garam, dipotong-potong (226 gram)
1 cangkir gula pasir (200 gram)
¼ cangkir air (60 ml)
½ sendok teh garam
1 sendok teh ekstrak vanila
1 cangkir cokelat susu dalam bentuk chip
1-2 sendok makan almond yang diiris halus untuk taburan (opsional)
Garam laut berflakes untuk taburan (opsional)

Petunjuk
00:00 Pendahuluan

00:22 Lapisi loyang 9x9 inci dengan kertas roti dan taburkan almond yang diiris kasar secara merata di bagian bawah. Sediakan.

00:43 Campurkan mentega, gula, air, dan garam dalam panci sedang di atas api sedang. Sementara itu, ukur ekstrak vanila dan siapkan di dekatnya.

01:22 Aduk bahan-bahan secara teratur di atas api sedang. Selama proses ini (hanya sebelum mendidih), gunakan kuas kue yang basah untuk membersihkan sisi-sisi panci di mana gula mungkin menempel untuk mencegah terbentuknya kristal gula. Lanjutkan mengaduk secara teratur hingga campuran mendidih (ini mungkin memakan waktu, jadi bersabarlah dan jangan menaikkan api atau toffee akan rusak).

01:51 Setelah campuran mendidih, pasang termometer permen. Pastikan ujung termometer tidak menyentuh dasar panci.
Lanjutkan mengaduk sesekali, campuran akan perlahan menjadi lebih kental dan berubah menjadi warna kuning lebih cerah saat dimasak, dan masak hingga mencapai tahap hard crack (305°F/151°C).

02:38 Setelah toffee mencapai suhu 305°F/1...