Cara Membuat Anggur Buatan dari Buah (Langkah demi Langkah)

Apakah Anda baru dalam membuat anggur? Ingin belajar? Video ini menjelaskan setiap langkah yang kami lakukan selama 6 minggu untuk membuat 1,5 galon anggur ceri yang lezat. Proses yang sama dapat digunakan untuk hampir semua jenis buah lainnya. Jika Anda sabar, Anda bisa membuat anggur sesuai selera dan tahu persis apa yang ada di dalam botol.

Beritahu kami pengalaman Anda!

Resep untuk ember 2 galon:

Kira-kira 4 pon buah (mengisi ember sekitar 1/3 hingga 1/2)
1 tablet Campden
2 sendok teh nutrisi ragi
1 sendok teh campuran asam
1/2 sendok teh enzim pektik
1/2 sendok teh ragi (kami menggunakan Lalvin K1-V1116)
4 pon gula larut dalam 1-2 kuart air

Hancurkan buah dan letakkan di ember. Isi setengahnya dengan air. Hancurkan tablet Campden. Diamkan selama 24 jam. Tambahkan bahan tambahan, sirup gula, dan ragi. Ambil pembacaan hidrometer (berat jenis). Tutup ember; aduk setiap hari selama beberapa hari pertama. Setelah sekitar seminggu, pindahkan ke karboi kaca, hindari endapan. Setelah seminggu atau dua minggu lagi, pindahkan lagi, hindari endapan. Ketika tidak ada lagi fermentasi yang terlihat, pindahkan kembali ke ember, tambahkan tablet Campden, dan aduk. Setelah 24 jam, tambahkan gula sesuai selera, ambil pembacaan hidrometer akhir, dan botolkan.

Hitung persentase alkohol berdasarkan volume (ABV), dan label.

Dibawah ini adalah bahan tambahan dan peralatan yang umum digunakan:

Bahan Tambahan Jumlah Total
Campuran Asam 1 $ 1.43
Tablet Campden 1 $ 3.32
Enzim Pektik 1 $ 2.15
Nutrisi Ragi 1 $ 1.34
Ragi 1 $ 0.77
Tanin 1 $ 2.12
Total...