Cara Membuat Tahu di Rumah - Versi Mudah

Video ini akan menunjukkan bagaimana Anda membuat tahu yang lezat di dapur Anda. Petunjuk langkah demi langkah yang sederhana. Lebih mudah dari yang Anda bayangkan! 😊

Berikut produk yang saya gunakan untuk resep ini:

BAHAN DAN ALAT YANG DIBUTUHKAN
500 gram kedelai (organik/non-GMO jika memungkinkan)
1,5 sendok teh nigari (untuk membuat tahu)
Alat pemeras tahu (saya pakai set dari Tofu Box)
2 lembar kain kasa (satu untuk menyaring susu kedelai, satu lagi untuk melapisi alat pemeras tahu)
1 panci besar (yang bisa menampung hingga 3,5 liter)

MEMBUAT SUSU KEDELAI
1. Rendam kedelai semalaman (6-8 jam)

2. Tiriskan kedelai yang sudah direndam dan tambahkan 3,5 liter air segar

3. Masukkan kedelai dan air ke dalam blender, haluskan (mungkin perlu dilakukan dalam beberapa batch)

4. Lapisi mangkuk sedang dengan kain kasa, kemudian tuangkan susu kedelai mentah ke dalam mangkuk dan peras susu kedelai melalui kain kasa untuk menghilangkan ampas. (Simpan ampas di freezer, jangan buang!)

5. Panaskan susu kedelai mentah perlahan di dalam panci besar. Aduk terus. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama 5-10 menit. Sekarang Anda memiliki susu kedelai.

MEMBUAT TAHU
1. Biarkan susu kedelai dingin selama 10-15 menit. Sementara itu, tambahkan sedikit air dingin ke nigari, aduk hingga larut

2. Tambahkan cairan nigari ke dalam susu kedelai, aduk pelan beberapa kali, lalu biarkan mengental (10-15 menit).

3. Pindahkan keju kedelai ke dalam alat pemeras tahu seperti yang ditunjukkan di video. Sekarang Anda memiliki tahu buatan sendiri!