Come fare la zuppa di uova alla caduta - stile ristorante cinese!

Impara a preparare una deliziosa zuppa di uova alla caduta proprio come quella che ordineresti in un ristorante cinese o al buffet! Questa ricetta è semplicissima, buonissima e usa ingredienti che probabilmente già hai in dispensa. La prossima volta che ordini cibo cinese da asporto, prova a prepararla mentre aspetti che arrivi il tuo ordine!

Cosa ti serve:
32 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zucchero
un pizzico di pepe bianco (o nero)
1 cucchiaio di vino bianco
2 cucchiai di amido di mais
3 uova grandi
cipollotti o cipolle verdi

In una pentola, versa il brodo di pollo e aggiungi sale, zucchero, pepe bianco e vino bianco. In una ciotola separata, mescola l’amido di mais con 3-4 cucchiai d’acqua per fare una pasta e aggiungila al brodo. Porta a bollore a fuoco medio-alto. Poi, sbatti le uova con 1 cucchiaio d’acqua in una tazza dosatrice. Quando il brodo bolle, togli dal fuoco e versa lentamente le uova in un filo costante. Lascia riposare 1 minuto, poi rimetti sul fuoco e porta giusto a un leggero bollore. Mescola una o due volte e versa nelle ciotole. Completa con cipollotti tagliati e gusta!
Rende 1 quarto (4 porzioni) di zuppa di uova alla caduta. Buon appetito!

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