Come fare le Cetriolini Fritti Croccanti

Questi sono fettine di cetriolini sott'aceto impanate e croccanti, senza bisogno di una friggitrice. Ho incluso anche una semplice salsa piccante per intingere.
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Ingredienti
Olio vegetale per friggere
1 tazza (125g) di farina di frumento
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di paprika
¼ di cucchiaino di peperoncino
¼ di cucchiaino di polvere di aglio
½ tazza di latte acido (buttermilk)
1 uovo grande
3 cetriolini sott'aceto kosher tagliati a fette leggermente più spesse di ¼ di pollice e asciugati delicatamente*

Salsa per intingere (facoltativa, funziona anche una semplice salsa ranch!)
2 cucchiai di salsa ranch
1 cucchiaio di salsa barbecue
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di maionese
Un pizzico di salsa tabasco
Un pizzico di pepe nero

Istruzioni
00:00 Introduzione

00:22 Riempi una pentola pesante o un tegame profondo da 2-3 pollici con olio per friggere. Fissa un termometro da cucina sul bordo (assicurati che sia immerso nell'olio ma non tocchi il fondo) e porta l'olio a medio fuoco. L'olio dovrà raggiungere i 375°F (190°C) prima di iniziare a friggere, ma ci vorranno circa 10 minuti.

01:39 Nel frattempo, prepara l'impasto per l'impanatura mescolando farina, sale, pepe, paprika, peperoncino e polvere di aglio. Metti da parte.

02:02 In una ciotola separata, sbatti insieme latte acido e uovo.
Non appena l'olio raggiunge i 375°F (190°C), prepara i cetriolini per la frittura a gruppi di 3-4 fette.

02:46 Ricopri le fette con la miscela di farina, scrolla via l'eccesso, immergi nell'impasto di latte acido/uovo, poi ricopri nuovamente con la farina.

03:17 Trasferisci (con attenzione!) nell'olio bollente e...