Come fare una glassa al cioccolato perfetta

Saper fare una glassa al cioccolato è fondamentale per la pasticceria! Questa ricetta è facilissima e pronta in un attimo. Ha il giusto equilibrio tra dolce, salato e... CIOCCOLATO! Ti piacerà usarla per decorare cupcakes, torte e macaron. Ricorda di aggiungere un po’ di panna alla fine, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza perfetta per decorare torte e dolci.

COME SI FA UNA GLASSA AL CIOCCOLATO SOFFICE?

Montare il burro e lo zucchero a velocità media per circa 5-7 minuti incorpora più aria e rende la glassa soffice e morbida.

Per una glassa leggera e soffice, prova la meringa svizzera o la meringa italiana: entrambe usano albumi montati a neve per una glassa ariosa. Aggiungi ½ tazza di cioccolato fondente sciolto e raffreddato e un pizzico di caffè in polvere per una glassa al cioccolato incredibilmente soffice.

ADD ME ON: