Come fare un curry casalingo che non delude (e che sa di vero!)

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La mia storia con il curry inizia molti anni fa, in un ristorante thailandese. Un solo boccone di un *green curry* thailandese e le mie papille gustative non furono più le stesse. Così, la mia missione successiva fu chiara: comprare una pasta di curry e del latte di cocco al supermercato, prendere qualche verdura fresca e provare a ricreare quella magia a casa. Ma la realtà mi colpì come uno schiaffo: il mio primo tentativo non aveva nulla della profondità e della ricchezza di sapori che ricordavo dal ristorante. Nonostante questo, non mi arresi. Studiai ricette, tecniche e segreti del curry per anni, determinato a replicare quegli aromi autentici. In questo video ti mostrerò come preparare una pasta di curry fatta in casa in pochi minuti e ti rivelerò i trucchi essenziali per realizzare tre dei miei curry preferiti: dal *beef rendang* al *curry di verdure e pomodoro*, fino al *chicken coconut curry*.

00:00 - Introduzione
00:48 - Pasta di curry fatta in casa
05:27 - Beef Rendang
12:06 - Curry di verdure e pomodoro
18:02 - Chicken Coconut Curry
24:12 - Chiusura

Leggi l’articolo sul blog per la ricetta dettagliata e l’analisi passo-passo del video.

Crediti video:
Montaggio - Rachel @rambelang

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