Comment enfin réussir un curry maison qui a du goût ? 🍛

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Mon histoire avec le curry a commencé il y a bien des années dans un restaurant thaïlandais. Une bouchée de curry vert thaï et mes papilles ont été à jamais transformées. La suite logique ? Acheter de la pâte de curry et du lait de coco en magasin, prendre des légumes frais et tenter de reproduire cette recette à la maison. Mon enthousiasme a vite fait place à une certaine déception en goûtant mon premier curry, loin de mes attentes en termes de saveurs et de textures. Mais cette première tentative ne m’a pas découragé pour autant. Au fil des années, j’ai approfondi mes recherches sur le curry et appris les techniques essentielles pour en préparer un authentique et savoureux chez moi. Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser une pâte de curry maison en quelques minutes et partage quelques astuces clés pour réussir trois de mes recettes préférées.

00:00 - Introduction
00:48 - Pâte de curry maison
05:27 - Beef Rendang
12:06 - Curry de légumes et tomates
18:02 - Curry de poulet à la noix de coco
24:12 - Conclusion

Retrouvez l’article détaillé avec la recette et l’analyse de la vidéo -

Crédits vidéo
Montage - Rachel @rambelang

Légumes frais de la semaine fournis par @farmtopeople

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