Come conservare i banani freschi per più tempo

Conservare i banani? Perché è così difficile? Andiamo al supermercato, ne compriamo e quando arriviamo a mangiarli, sono già marroni e molli. Ci viene spesso chiesto: *si possono mettere i banani in frigorifero?* Se li metti in frigo, la buccia diventa marrone velocissimo. Tuttavia, la maturazione interna rallenta. Abbiamo fatto diversi esperimenti per capire come evitare che i banani anneriscano, e possiamo dirti con certezza: metterli in frigorifero li fa annerire più in fretta e non è il posto giusto per conservarli. Allora, come si fanno a non annerire? Prima di rispondere, parliamo di cosa fa maturare i banani. Non lo sai, ma molti centri di distribuzione e grandi rivenditori hanno un’area nei magazzini o nei negozi dove tengono i banani per catturare il gas etilene che emettono. Inoltre, vogliono catturare anche l’etilene presente nell’ambiente circostante. Mentre lavoravamo a questo video per capire come conservare i banani, abbiamo cercato metodi per tenerli freschi più a lungo. Abbiamo scoperto quello che già sapevano i grossi rivenditori e i distributori: per mantenere i banani freschi, devi controllare il gas etilene, perché...