Como manter as bananas frescas por mais tempo

Guardar bananas? Por que é tão difícil? Compramos bananas no supermercado e, quando finalmente as comemos, já estão escuras e moles. Sempre nos perguntam: dá para guardar bananas na geladeira? Se você as colocar na geladeira, a casca vai escurecer muito rápido. Porém, o processo de amadurecimento da polpa vai demorar mais. Fizemos vários testes para descobrir como evitar que as bananas escureçam, e podemos te dizer com toda certeza: guardá-las na geladeira faz com que escureçam ainda mais rápido, então não é o lugar ideal para conservá-las. Então, como evitar que as bananas escureçam? Antes de responder a essa pergunta, vamos falar sobre o que faz com que as bananas amadureçam, afinal. Você talvez não saiba, mas os grandes centros de distribuição e supermercados têm áreas específicas em seus armazéns ou lojas onde guardam as bananas. O objetivo? Capturar o gás etileno que elas liberam naturalmente. Eles também capturam o etileno presente no ar ao redor das bananas, vindo de outras fontes. Quando começamos a trabalhar neste vídeo do YouTube para descobrir como guardar bananas, procuramos maneiras de mantê-las frescas. Descobrimos a mesma estratégia que os grandes distribuidores e centros de distribuição já usam: é preciso controlar o gás etileno se você quer evitar que as bananas escureçam…