Come fare il latte di mandorle + biscotti con la polpa di mandorla!

Oggi vi mostro quanto sia semplice preparare il latte di mandorle in casa! E non solo: useremo anche i resti della polpa di mandorla per realizzare dei super gustosi biscotti al banano, polpa di mandorla e cioccolato! Tutti i link alle ricette sono sotto! :)

RICETTA BASE DEL LATTE DI MANDORLE
1/4 tazza – 2 tazze di mandorle
4 tazze d'acqua
1/8 di cucchiaino di sale
Facoltativo: 1/2 cucchiaino di vaniglia, dolcificante a piacere

1. Metti le mandorle in un contenitore largo, coprile con acqua filtrata e lasciale in frigo a bagno di almeno 6 ore (o tutta la notte).
2. Scola e risciacqua le mandorle, poi mettile nel frullatore con l'acqua, il sale e gli eventuali ingredienti extra. Frulla a velocità massima per 2 minuti.
3. Filtra il latte con un sacchetto per latte vegetale e versa in un contenitore da frigo, dove si conserverà per 4-5 giorni.

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