Il mio segreto per fare confettura senza zucchero bianco | Guida alla conservazione

NON devi usare TAZZE di zucchero bianco per preparare deliziose confetture e marmellate fatte in casa! Ecco il mio piccolo trucco per ottenere la MIGLIORE confettura dolcificata con il miele. *CLICCA 'LEGGI DI PIÙ' PER LA RICETTA*

🍓 Ricetta confettura senza zucchero 🍓

4 tazze di frutta schiacciata
1⁄4 tazza di succo di limone in bottiglia
2 cucchiaini di acqua di calcio*
2 cucchiaini di polvere di pectina Pomona
1 tazza di miele

*Questo ingrediente è esclusivo della pectina Pomona ed è incluso nella confezione. Prepara l’acqua mescolando 1⁄2 cucchiaino di polvere di calcio in un barattolo con 1⁄2 tazza d’acqua. Agita bene. Si conserva in frigorifero per molti mesi.

Istruzioni:
1. Metti la frutta misurata in una pentola grande o un tegame insieme al succo di limone. Aggiungi l’acqua di calcio.
2. Metti il miele in una ciotola separata e mescola la polvere di pectina.
3. Porta la frutta a bollore vigoroso, poi aggiungi il mix pectina/miele. Mescola bene per sciogliere completamente la pectina. (È anche il momento giusto per fare una veloce prova di gusto e controllare se la confettura è dolce a sufficienza).
4. Porta nuovamente il composto a bollore vigoroso e lascia bollire per un minuto.
5. Verifica la gelificazione (vedi nota sotto). Se è avvenuta, togli la pentola dal fuoco.

6. Versa la confettura bollente nei barattoli caldi, lasciando 1⁄4 di pollice di spazio in alto. Chiudi con i coperchi e le fascette e sterilizza in un bagnomaria per 10 minuti, più 1 minuto aggiuntivo ogni 1000 piedi sopra il livello del mare.

NOTE:
+ Nel video ho aggiunto un po’ di rabarbaro fresco alla mia confettura. Poiché è più croccante delle fragole schiacciate, l’ho cotta un po’ di più per...