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Come cucinare una bistecca perfetta

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Come cucinare una bistecca perfetta

800.797 visualizzazioni 4 novembre 2018 3:18

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CanaleAden Films

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La regola del "minuto" si è rivelata il metodo migliore per preparare una bistecca: cuocendola così, la zona grigia tra la crosta esterna e la parte interna, ancora al sangue o poco cotta, risulta più sottile. Se invece la girate una sola volta dopo 3-4 minuti (come suggerisce *America’s Test Kitchen*), quella zona grigia diventa fastidiosamente più spessa. Il metodo della singola cottura è probabilmente più comodo per i cuochi professionisti, che possono dedicarsi ad altre pietanze per 3-4 minuti. La regola del minuto, invece, è ideale per chi ha 6-8 minuti da dedicare esclusivamente alla bistecca nella padella.

Informazioni su questo tutorial

Aden Films ha pubblicato questo video tutorial di 3:18 il 4 novembre 2018. È stato visto 800.797 volte su YouTube.

Durata
3:18
Pubblicato
4 novembre 2018
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