Zo bereid je rundvleesstaart *goed* – vanaf de eerste keer!

Hier leg ik je uit hoe je ze *écht* lekker maakt. *«Kijk eerst even voor je begint»* – ik weet zeker dat dit het beste recept is, ik heb ze allemaal geproefd! Dit is geen gewoon familie-recept dat van generatie op generatie is doorgegeven, maar *Big Red* – zo noemden we mijn overleden oma – heeft het mij geleerd. Zo maakte ze het, en dit gerecht is zo heerlijk dat mijn moeder er niet tegen kan: ze moet met haar vingers in die smalle plekken graven om niets te missen! Probeer het eens en laat me weten hoe het je bevalt. Heb je vragen? Stel ze gerust – ik help je graag!

Sorry aan alle YouTubers, maar ik kook meestal op het gevoel en meet alleen als ik bak. Maar dit recept wordt met elke nieuwe keer beter – precies zoals jij het wilt.

Ingrediënten (voor 2 personen):
2 pond rundvleesstaart
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, in stukken
1 theelepel tijm
1 paprika
1 eetlepel kruidensout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel mosterdpoeder
1 eetlepel Creole-/Cajun-kruiden
1 theelepel kruidensout
2 eetlepels spekvet of bakvet
2 eetlepels bloem
2 beker bouillon van de gekookte staart
2 druppels bruine sauceliqeur (of *browning sauce*)
sout en peper naar smaak
* uipoeder en knoflookpoeder naar smaak
* optioneel: ½ beker rode wijn

Met dit recept en de video kun je meteen aan de slag! *Proost, maat!*
– Emoneyblue