Cómo cocinar rabo de buey *perfecto* a la primera

Aquí te muestro paso a paso cómo hacerlo bien. *« Échale un vistazo antes de cocinar »*: sabía que no existía mejor receta que esta, porque las he probado todas. Es una receta que la mayoría no compartiría, esa famosa *« receta familiar »* que me pasó *Big Red*. Así las preparaba mi abuela, ya fallecida, y es un plato que mi mamá adora tanto que tiene que usar los dedos para llegar a los rincones difíciles. Prueba esta receta y luego cuéntame si la hiciste. Si tienes alguna duda, no dudes en preguntar. ¡Que aproveche!

Disculpen los *YouTubers*, pero yo cocino al tino y no mido… a menos que esté horneando. Pero prueba esta receta y verás que cada vez que la prepares quedará mejor, según tu gusto.
¡A cocinar!

Ingredientes (para 2 libras de rabo de buey):
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 pimiento
- 1 cucharada de sal sazonadora
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharada de especias cajún
- 1 cucharadita de sal sazonadora
- 2 cucharadas de grasa de tocino o manteca
- 2 cucharadas de harina común
- 2 tazas de caldo de rabo de buey cocido
- 2 chorritos de salsa para dorar
- sal y pimienta al gusto
- *polvo de cebolla y ajo al gusto*
- *opcional: ½ taza de vino tinto*

Con esto y el video, ¡a rodar! Salud, colega.
Emoneyblue