Zo herken je of een ananas rijp is

Versgeperste ananas is zoeter en lekkerder dan uit blik, maar het is niet altijd makkelijk om te zien wanneer hij op zijn best is. Om geen te rijpe of al gaande ananas mee naar huis te nemen, let dan op deze dingen.

Stap 1: Zoek naar "jet"-labels
Als je niet in Hawaï woont, koop dan ananas met het label "jet" of "jet fresh". Deze ananassen worden direct na de oogst per vliegtuig vervoerd om beschadigingen en rot tijdens het transport te voorkomen. Zo kom je ze het versst tegen.

Stap 2: Kijk naar de kleur
De oogjes (de kleine puntjes) bij de steel van de ananas moeten een helder goudgeel zijn. Een rijpe ananas kan ook nog wat groene plekken hebben, maar als hij helemaal groen is, is hij vaak nog niet rijp. Is hij eerder roodbruin, dan is hij te rijp.

Tip
De rijpste plek is altijd bij de steel. Hoe gelijkmatiger het geel naar boven toe loopt, des te beter is de smaak.

Stap 3: Beoordeel het uiterlijk
Als de schil rimpelig is, is de ananas te rijp.

Stap 4: Ruik aan de ananas
Ruik bij de steel: een rijpe ananas ruikt lichtzoet naar ananas. Ruikt hij naar azijn of aceton, dan begint hij al te rotten.

Stap 5: Voel de schil
De schil van een rijpe ananas moet stevig, maar iets meegeven. Als hij matschig is, is de vrucht bedorven.

Stap 6: Vermijd andere tekenen van bederving
Let ook op andere signalen zoals...