Como saber se uma abacaxi está maduro

Abacaxis frescos podem ser mais doces e saborosos do que os enlatados, mas nem sempre é fácil perceber quando estão no ponto certo. Para não levar um abacaxi velho, aqui está o que deve observar.

Passo 1: Procure por « jets »
Se não vive nos trópicos do Havai, opte por abacaxis com etiquetas que digam « jets » ou « jet fresh ». Os abacaxis não amadurecem depois de colhidos e podem sofrer danos ou apodrecer durante o transporte. Os mais frescos são transportados de avião.

Passo 2: Observe a cor
Procure uma cor dourada brilhante nas escamas da base do abacaxi. Um abacaxi maduro pode ainda ter zonas verdes, mas um abacaxi verde nem sempre está maduro. Se estiver mais avermelhado ou bronzeado, já está demasiado maduro.

Dica
A parte mais madura é a base (onde estava o talo). Quanto mais amarelo subir para cima, mais uniforme ficará o sabor.

Passo 3: Analise o aspeto geral
A pele enrugada é sinal de que o abacaxi está demasiado maduro.

Passo 4: Cheire o abacaxi
Aproxime-se da base e cheire o abacaxi. Um abacaxi maduro exala um aroma doce e fresco. Se cheirar a vinagre ou a acetona, já está a estragar-se.

Passo 5: Sinta o abacaxi
Toque na casca: deve estar firme, mas com um toque de maciez. Se estiver mole ou babado, está deteriorado.

Passo 6: Evite outros sinais
Não compre abacaxis que apresentem outros sinais de mau estado, como…