De beste focaccia thuis maken – zo doe je dat!

Een paar opmerkingen over deze focaccia. Ik hou van een deeg met een vrij hoge hydratatie. Voor dit recept gebruik ik 75% water ten opzichte van het meel. Dat geeft een focaccia met een dunne, maar knapperige korst en een zacht binnenste met redelijk grote gaten – perfect voor belegde broodjes! Het eindresultaat vind ik veel beter, maar een hoog gehydrateerd deeg is natuurlijk erg plakkerig en kan lastig zijn als je er niet mee gewend bent. Maar maak je geen zorgen, ik laat je zien hoe je het wel voor elkaar krijgt.
► Volg me op sociale media:
► Goedkope, maar nuttige keukenbenodigdheden
ANDERE DETAILS
Muziek: geleverd door Epidemic Sound
Gefilmd met: Sony a6600 & Sony A6400 met Sigma 16mm F1.4
Stem opgenomen met Zoom H4n en lavmic
Gemonteerd in: Premiere Pro #Focaccia

Bronnen / inspiratie: