Como fazer um delicioso bifinho de lombo que derrete na boca!

Você vai adorar aprender a fazer este suculento bifinho de lombo!
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Como fazer um bifinho de lombo que derrete na boca!

* Eu mencionei que tirei a carne da geladeira 1 a 2 horas antes.*
Atualização: Tire o bifinho de lombo da geladeira apenas 30 minutos antes de cozinhar para que ele atinja a temperatura ambiente.

Se comprar um bifinho de lombo inteiro, corte-o ao meio.
Passe óleo de oliva e tempere com uma mistura de:
1 colher de chá de pimenta / 1 colher de chá de pó de cebola
1 colher de chá de pó de alho / 1/2 colher de chá de sal marinho

Coloque uma camada fina de óleo de oliva em uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo alto. Cozinhe a carne 1 minuto de cada lado.
Reduza o fogo para médio e vire a carne a cada minuto, um total de 10 a 12 vezes para alcançar ponto rare. Para ponto médio, deixe um pouco mais.
Retire as carnes e coloque-as em um prato raso, cubra com papel alumínio e deixe descansar 10 a 15 minutos.
Corte em fatias de 1/4 de polegada (muito importante!) cortando contra o fio da carne (nunca no sentido do comprimento).

Sirva com salada e batata assada! Bom apetite!