Como fazer uma massa básica para fritar | Fritura profunda perfeita

Aproveite tudo frito com estes produtos incríveis para criar uma massa básica para fritar!

Vinagre de Malta Gourmet:
Vinagre de Vinho Tinto Orgânico:
Forno Combinado com Ar Frito:
Pó de Ovos Secos Inteiros (marca Farms):
Frigideira de Aço Inoxidável com Cabos Refrescantes:

Aqui estão os ingredientes-chave para fazer uma massa deliciosa para fritura profunda!

Farinha de Trigo Enriquecida Não Branqueada:
Malte Seco Hill Farm:
Vinagre Negro Envelhecido:
Sal Fino Rosa do Himalaia:
Corante Alimentar à Base de Óleo:

Então, esta é a massa básica da *chip shop*. Vou mostrar a receita completa hoje, porque vamos abrir e melhor aproveitar. Usamos sete libras de farinha. Levamos 12 anos a fazer isto, então já sabemos o que é sete libras de farinha. Quando terminar de usar a massa do dia, joga-a fora.

O pior é reutilizá-la no dia seguinte. Todos já fomos a esses restaurantes de *fish and chips* onde a massa fica mole e nojenta. Isso é porque está velha. Então, sete libras de farinha, colocamos quatro colheres de sopa de fermento em pó para dar ar.

Colocamos três onças de vinagre de malte – podes usar vinagre de vinho tinto, não faz muita diferença – e seis onças de sal, que para mim são dois punhados. Depois, adicionamos 120 onças de água, claro que em casa não misturas tudo assim. Acho que a receita da massa para *chips* que está online usa uma chávena de farinha e 12 onças de água, então podes fazer à mão.

Então, pessoal, isto é...