Wie man aus 1700 Dollar echte Schokolade selbst herstellt

Um zu verstehen, was wirklich in die Herstellung von Schokolade fließt, reise ich nach Mexiko und mache jeden Schritt selbst mit: vom Pflücken der Kakaobohnen und des Zuckerrohrs über die Fermentation und Röstung bis hin zur Verarbeitung zu echter Schokolade.

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Heute ist es so einfach wie ein Einkaufsbummel: Ob Lebensmittel, Kleidung, Energie oder Medikamente – Andy George macht sich auf, um alles von Grund auf selbst herzustellen. Sein Ziel? Die komplexen Produktionsprozesse zu verstehen, die wir sonst einfach als selbstverständlich hinnehmen. Jede Woche reist er um die Welt, um die moderne Lieferkette zu umgehen und Rohstoffe direkt bei der Quelle zu gewinnen. Unterwegs beantwortet er Fragen, die du dir vielleicht noch nie gestellt hast.