Comment fabriquer des chocolats à 1700 $ à partir de zéro

Pour découvrir tout ce qu’il faut pour fabriquer du chocolat, je me rends au Mexique et participe à chaque étape de sa création : de la récolte des cabosses de cacao et de la canne à sucre, jusqu’à la fermentation, la torréfaction, et enfin la transformation en chocolat.

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Un grand merci à nos mécènes à partir de 15 $ par mois :

Sandy Riis, Daniel Laux, Stian Andreassen, Susan M. George, Liz Roth, Winfield Jones et Justin Finton

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|| À PROPOS ||
Aujourd’hui, obtenir ce dont on a besoin est aussi simple qu’un tour au magasin. Que ce soit pour la nourriture, les vêtements, l’énergie, les médicaments et bien plus encore, Andy George va explorer ce qu’il faut pour tout fabriquer de A à Z. Sa mission ? Comprendre les processus complexes de fabrication souvent pris pour acquis et les réaliser lui-même. Chaque semaine, il parcourt le monde pour contourner la chaîne d’approvisionnement moderne et récolter les matières premières directement à la source. En chemin, il répond à des questions que vous n’auriez jamais imaginées poser.