Selbstgemachte Eisdielen – Root Beer, Zitrone-Limonade, Mango-Ingwer

Eisdielen sind ein toller Snack für warme Monate und eine großartige Beschäftigung für die Kinder im Sommer, wenn sie ihre eigenen Eisdielen herstellen. Die Root-Beer-Eisdiele erinnert an den klassischen Root-Beer-Milchshake, die Zitrone-Limonade ist voller lebendiger Aromen, und die Mango-Ingwer-Variante ist erfrischend. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept mit deinen Lieblingsfrüchten zu variieren.

Eine kreative Variante des Klassikers: Schichten aus gefrorener Root Beer und einer Vanillecreme – wie ein Root-Beer-Milchshake am Stiel.

Root-Beer-Eisdielen

Menge: 12–14 Eisdielen
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten

Zutaten:
1 Tasse Schlagsahne
1 Tasse Vollmilch
4 große Eigelb
1/3 Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
2 Tassen Root Beer (Flasche 30 Minuten vor Gebrauch öffnen)

Zubereitung:
In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Sahne und die Milch erwärmen, bis sie kurz vor dem Kochen stehen. In der Zwischenzeit in einer hitzebeständigen Schüssel die Eigelb, den Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz verrühren. Alles 2 Minuten schlagen, bis die Masse auf das Doppelte angeschwollen ist und eine blassgelbe Farbe hat. Langsam die warme Milch-Sahne-Mischung unter Rühren in die Eigelb-Masse gießen und weiterrühren, bis die Eier die Temperatur der Milch angenommen haben. Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse so dick wird, dass sie den Löffelrückseite bedeckt. Nicht kochen lassen! Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und die Schüssel in ein Eisbad stellen und co…