Como fazer Picolés Caseiros - Root Beer, Limão-Lima, Manga-Gengibre

Os picolés são um lanche ótimo para esses meses quentes e uma maneira divertida de manter as crianças ocupadas este verão fazendo os seus próprios picolés. O picolé de root beer lembra o clássico milkshake de root beer, o de limão-lima está cheio de sabores vibrantes e o de manga-gengibre é refrescante. Além disso, há muitas maneiras de adaptar esta receita com as frutas que você mais gosta.

Uma versão diferente do clássico, com camadas de root beer congelado e uma creme de baunilha, é como ter um milkshake de root beer num palito.

Picolés de Root Beer

Rende: 12-14 picolés
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 12 minutos

Ingredientes:
1 xícara de creme de leite
1 xícara de leite integral
4 gemas de ovos grandes
1/3 xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal
2 xícaras de root beer (abrir 30 minutos antes de usar)

Modo de Preparo:
Em uma panela grande em fogo médio-alto, adicione o creme de leite e o leite integral. Esquente o creme e o leite até quase ferverem. Enquanto isso, em uma tigela resistente ao calor, coloque as gemas de ovo, o açúcar, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata os ingredientes por 2 minutos ou até que a mistura dobre de volume e fique de um amarelo claro. Despeje lentamente o creme e o leite quentes na mistura de ovos e bata vigorosamente até que as gemas atinjam a temperatura do leite. Coloque os líquidos de volta na panela e deixe em fogo médio. Mexa com uma colher de pau por cerca de 5 minutos ou até que a mistura espesse o suficiente para cobrir o dorso da colher. Não deixe ferver. Passe por uma peneira em uma tigela e coloque a tigela sobre um banho de...