Come fare i ghiaccioli fatte in casa: root beer, limone-lima, mango-zenzero

I ghiaccioli sono uno spuntino perfetto per i mesi caldi e un modo divertente per tenere i bambini impegnati quest’estate realizzando i loro ghiaccioli personalizzati. Quello alla root beer ricorda il classico float, quello al limone-lima è carico di sapori vibranti, mentre quello al mango-zenzero è rinfrescante. Ci sono tantissime varianti possibili, basta usare i frutti che preferisci!

Una versione innovativa del classico: strati di root beer gelata e una crema al gusto di vaniglia, proprio come un float su un bastoncino.

Ghiaccioli alla Root Beer

Porzioni: 12-14 ghiaccioli
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti

Ingredienti:
1 tazza di panna fresca intera
1 tazza di latte intero
4 tuorli d’uovo grandi
1/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
2 tazze di root beer (aprire la bottiglia 30 minuti prima dell’uso)

Istruzioni:
In una pentola capiente a fuoco medio-alto, versare la panna e il latte. Riscaldarli fino a quando non iniziano a bollire. Nel frattempo, in una ciotola resistente al calore, mettere i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Sbattere per 2 minuti, o fino a quando il composto raddoppia di volume e diventa di un pallido giallo. Versare lentamente il latte caldo nella miscela di tuorli, sbattendo energicamente fino a quando gli albumi non raggiungono la temperatura del latte. Rimettere il tutto nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno per circa 5 minuti, o fino a quando il composto si addensa abbastanza da ricoprire il retro del cucchiaio. Non far bollire. Filtrate con un colino in una ciotola e posizionate la ciotola su un bagno di ghiaccio e co…