Selbstgemachte Kondensmilch machen – Gemmas mutige Back-Basics, Folge 2

Hallo, ihr mutigen Backkünstler! Jetzt kann jeder mein Eis mit nur zwei Zutaten – ganz ohne Eismaschine machen. In dieser Woche gibt es wieder *Bold Baking Basics* (jetzt jeden Montag zur festen Zeit), und ich zeige euch, wie ihr ganz einfach hausgemachte Kondensmilch herstellt – ein zentraler Bestandteil meines Eises und vieler weiterer Rezepte. Und bleibt dran für *Bigger Bolder Baking* am Donnerstag, wo ich euch brandneue Rezepte für selbstgemachtes Eis verrate! Also, los – backen wir!

Kapitel
0:00 – Einführung
0:27 – Milch und Zucker in einen Topf geben
0:43 – Köcheln lassen, sobald der Zucker aufgelöst ist
1:10 – Häufig gestellte Fragen
1:26 – Den Schaum von der Oberfläche entfernen
1:57 – So sollte die Kondensmilch aussehen
2:28 – Kalte Kondensmilch – dick und sirupartig

Mehr *Bold Baking Basics* hier:

Mehr *Bigger Bolder Baking*-Folgen hier:

* die markierten Produkte sind ähnlich, aber nicht identisch

Ein Jahrzehnt des mutigen Backens mit Backbegeisterten wie euch!

Ich hatte das Glück, meinen kühnen Backstil mit Millionen von Fans im Fernsehen und online zu teilen – auf Netflix mit *„Nailed It!“*, beim Food Network mit *„Best Baker in America“*, *„Baker’s Dozen“* auf Hulu und Beiträgen für *„The Today Show“*.

Dieser Kanal, meine Website und meine beiden Kochbücher bauen auf meiner Karriere als Profi-Köchin auf, die mich durch die unterschiedlichsten Backküchen geführt hat – von einer heruntergekommenen Villa in der Toskana über ein irisches Kloster bis hin zu einem Michelin-Stern-Restaurant. Ich musste kreativ, einfallsreich und mutig werden… und genau das will ich in jedem meiner *„Bold Bakers“*-Episoden rüberbringen!