Come fare il latte condensato - Le basi coraggiose di Gemma: Episodio 2

Ciao, Pasticceri Coraggiosi! Ora tutti possono preparare il mio gelato a due ingredienti, senza macchina per il ghiaccio. In questa settimana di *Bold Baking Basics* (al nuovo orario fisso di ogni lunedì), vi mostrerò come realizzare facilmente il latte condensato fatto in casa, uno degli ingredienti chiave del mio gelato e di tante altre ricette. E restate sintonizzati per *Bigger Bolder Baking* di giovedì, dove vi svelerò tutte nuove ricette di gusti originali per il gelato fatto in casa! Allora, iniziamo a impastare!

CAPITOLI
0:00 - Introduzione
0:27 - Aggiungi latte e zucchero in una pentola
0:43 - Porta a bollore una volta sciolto lo zucchero
1:10 - Domande frequenti
1:26 - Rimuovi la schiuma dalla superficie
1:57 - Come dovrebbe apparire il latte condensato
2:28 - Latte condensato freddo: denso e sciropposo

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* i prodotti contrassegnati sono simili ma non identici

Un decennio di pasticceria coraggiosa e audace insieme a pasticceri come voi!

Ho avuto la fortuna di condividere il mio stile di cottura coraggioso con milioni di fan in televisione e online: su Netflix con *“Nailed It!”*, Food Network con *“Best Baker in America”*, *“Baker’s Dozen”* su Hulu e segmenti per *“The Today Show”*.

Questo canale, il mio sito e i miei due libri di cucina si basano sulla mia carriera come chef professionista, che mi ha portato a lavorare in ogni tipo di ambiente di pasticceria possibile – da una villa fatiscente in Toscana, a un priorato irlandese, fino a un ristorante con stelle Michelin. Ho dovuto diventare creativa, immaginativa e coraggiosa… ed è proprio questo che voglio portare in ogni singolo episodio per i miei *“Bold Bakers”!*