Zelfgemaakte gecondenseerde melk maken – Gemma’s Dappere Bakbasics, aflevering 2

Hoi, dappere bakkers! Nu kan iedereen mijn ijscreme met slechts twee ingrediënten maken – zonder ijsmachine. In deze week van *Bold Baking Basics* (nu elke maandag op vaste tijd) laat ik je zien hoe je zelfgemaakte gecondenseerde melk maakt, een van de belangrijkste ingrediënten voor mijn ijs en vele andere recepten. En blijf goed kijken voor *Bigger Bolder Baking* op donderdag, waar ik hele nieuwe zelfgemaakte ijsrecepten onthul! Dus, laten we aan de slag gaan!

Hoofdstukken
0:00 – Inleiding
0:27 – Melk en suiker in een pan doen
0:43 – Laag koken nadat de suiker is opgelost
1:10 – Veelgestelde vragen
1:26 – Het schuim van boven verwijderen
1:57 – Zo moet de gecondenseerde melk eruitzien
2:28 – Koue gecondenseerde melk – dik en stroperig

Kijk meer *Bold Baking Basics* hier:

Kijk meer *Bigger Bolder Baking*-afleveringen hier:

* de gemarkeerde producten zijn vergelijkbaar, maar niet identiek

Een decennium van dapper en ambitieus bakken met bakkers als jij!

Ik heb het geluk gehad om mijn dappere bakstijl te delen met miljoenen fans op televisie en online: op Netflix met *„Nailed It!“*, op Food Network met *„Best Baker in America“*, *„Baker’s Dozen“* op Hulu en segmenten voor *„The Today Show“*.

Deze channel, mijn website en mijn twee kookboeken zijn gebaseerd op mijn carrière als professionele kok, die me door alle mogelijke bakomgevingen heeft gebracht – van een vervallen villa in Toscane, tot een Ierse priorij, tot een Michelinster-restaurant. Ik moest creatiever, fantasieker en dapperder worden… en dat is precies wat ik wil brengen in elke aflevering voor mijn *„Bold Bakers“!*