So spanische Tortilla zubereiten – www.SpainPrep.com

BITTE LIES DIE FOLGENDEN INFORMATIONEN ZUR REZEPT ZU:

Die *Tortilla de Patatas* ist eines der beliebtesten Gerichte in ganz Spanien. In diesem Schritt-für-Schritt-Video lernst du, wie du sie kochst. Dieses spezielle Rezept enthält Zwiebeln, aber es gibt viele Varianten – du kannst Paprika, Chorizo, Petersilie oder sogar nur Eier und Kartoffeln (pur) verwenden, das schmeckt auch köstlich. Sie ist ein perfekter Vorspeise-Begleiter zu frischem Brot, Mayo oder Ketchup. Für einen authentischeren Geschmack: Verwende Bio- oder Naturprodukte und eine Pfanne statt eines Fritteuses.

ZUTATEN FÜR 3 PERSONEN:
- 3 Bio-Braunkartoffeln
- 4 Weide-Eier
- ½ Bio-Zwiebel
- Olivenöl
- Meersalz

Denk dran: Koch bei niedriger Hitze, sonst verbrennt die Oberfläche. Wenn das Innere noch flüssig aussieht, braucht es noch etwas Zeit – es sollte fest, aber nicht trocken sein. Überbacke die Kartoffelwürfel nicht zu lange, hör auf, bevor sie braun werden.

ZUBEREITUNGSMETHODEN:

A) KLASISCH: Verwende eine Pfanne statt einer Fritteuse. Schneide die Kartoffeln nicht zu dick oder zu dünn – ich mag Würfel, aber Scheiben gehen auch. *Vorteile:* schmeckt besser; *Nachteile:* dauert länger, besonders bei mehr als zwei Personen; etwas unordentlicher.

B) SCHNELL: Verwende eine Fritteuse. Stelle sie nicht auf maximale Temperatur, sonst sind die Kartoffeln außen knuspriger als innen. Im Video sehen die Würfel groß aus, aber das liegt nur an der Nahaufnahme. *Vorteile:* schnell; weniger schmutzig; ideal für viele Personen…