Cómo hacer una tortilla española - www.SpainPrep.com

LEE CON ATENCIÓN LA INFORMACIÓN DE ABAJO SOBRE ESTA RECETA:

La *tortilla de patatas* es uno de los platos más populares de España. En este vídeo paso a paso, aprenderás a prepararla. Esta receta específica lleva cebolla, pero hay muchas variantes: puedes añadir pimiento verde, chorizo, perejil, o incluso hacerla sencilla (solo huevos y patatas), que también queda deliciosa. Es un acompañamiento que combina genial con pan fresco, mayonesa o ketchup. Para un sabor más auténtico, usa ingredientes ecológicos o naturales, y una sartén en lugar de una freidora eléctrica.

Ingredientes para 3 personas:
- 3 patatas Russet ecológicas
- 4 huevos de gallinas camperas
- ½ cebolla ecológica
- aceite de oliva
- sal marina

Recuerda cocinar a fuego bajo, o quemarás la superficie de la tortilla. Si por dentro parece líquida, déjala un poco más. Tiene que quedar firme, pero no seca. No frías demasiado las patatas: para cuando empiecen a dorarse.

MÉTODOS PARA PREPARARLA:

A) TRADICIONAL: Usa una sartén en lugar de una freidora. No cortes las patatas ni muy gruesas ni muy finas. Yo prefiero cubos, pero también valen rodajas. *Ventajas:* La tortilla sabrá mejor; *Desventajas:* tardará más en cocinarse, sobre todo si es para más de dos personas; un poco más sucio de preparar.

B) PRÁCTICO: Usa una freidora. No la pongas a la temperatura máxima, o las patatas quedarán quemadas por fuera y crudas por dentro. En el vídeo los cubos parecen grandes, pero es por el enfoque de la cámara. *Ventajas:* Rápido; menos sucio; ideal para cocinar para muchos…