So machst du selbstgemachte Mais-Tortillas

ZUTATEN UND SCHRITTE
- 1 großzügige Tasse Maismehl (Masa Harina), 1 ½ Tassen Wasser, eine Prise Salz
- Vermische alles und lasse das Maisteig-Gemisch 15–20 Minuten ruhen
- Erhitze eine Pfanne oder einen Comal
- Forme 8 Teigbällchen, jede etwa 2 Zoll im Durchmesser
- Drücke sie flach, schiebe sie auf den Comal und wende sie
- Wende sie noch einmal und lasse sie garen, bis die Tortilla aufgeht
- Nimm sie heraus und halte sie warm in einem Tortillawärmer
- Guten Appetit!

TIPPS
1. Achte auf das Verhältnis von Maismehl zu Wasser und lasse den Teig mindestens 15–20 Minuten ruhen
2. Stelle sicher, dass der Comal richtig heiß ist, bevor du die Tortilla darauflegst
3. Drücke den Teig vorsichtig mit dem Tortilla-Presser
4. Zeit bis zum ersten Wenden: Sobald der Rand leicht gar ist
5. Gare die Tortilla etwa 1 Minute, bevor du sie zum zweiten Mal wendest