Zo maak je zelf maïstortilla’s

INGREDIËNTEN EN STAPPEN
- 1 royaal bekertje maïsmeel (masa harina), 1 ½ bekertje water, een snufje zout
- Meng alles en laat het maïsmeel 15–20 minuten rusten
- Verwarm een platte pan of comal
- Rol 8 balletjes van ongeveer 2 inch doorsnede
- Druk ze plat, schuif ze op de pan en draai ze om
- Draai ze nog een keer en bak ze gaar tot de tortilla opzwelt
- Haal ze eraf en houd ze warm in een tortilla-warmhoudschaal
- Smakelijk eten!

TIPS
1. Let op de verhouding tussen maïsmeel en water en laat het mengsel minstens 15–20 minuten rusten
2. Zorg dat de comal heet genoeg is voordat je de tortilla erop legt
3. Druk voorzichtig met de tortilla-pers
4. Wacht met het eerste keren tot de rand licht gaar is
5. Bak ongeveer 1 minuut voordat je de tortilla voor de tweede keer keren